英国人到底有多爱喝茶？

在诺兰的电影《敦刻尔克》中，老船长用一杯又一杯的热茶安抚处于寒冷与惊魂之中的军官；

在英国军船上，姑娘们为战士分发热茶，一缕茶香为冷酷的战场带来家乡的温热气息；

终于坐上了回家的火车，两名士兵在火车上喝的也是热茶。

据不完全统计，在这部107分钟的电影中竟然出现了8次“Tea”!原来本片的导演克里斯托弗·诺兰本身就是嗜茶如命的英伦“老炮”，《每日邮报》曾爆料，他兜里随时都揣着Earl Grey的茶包”。

当然，爱喝茶的不仅仅是诺兰，对于许多英国人来说茶都是他们“生命之水”。

下面，就让小编带你一起了解英国的茶文化吧。

英国人的饮茶历史可以追溯到17世纪60年代，当时的英国国王查理二世的王妃把饮茶习惯从葡萄牙带入了英国，英国的饮茶文化自此逐渐兴起，饮茶一开始是贵族名流追逐的时尚，后来得到中产进阶的钟爱，再后来便渐渐成了英国百姓的生活方式。

查理二世与凯瑟琳王妃一家三口围坐喝茶

据统计，英国平均每10人中有8人饮茶，每年英国要消耗掉近20万吨的茶叶，占世界茶叶贸易总量的20%，为西方各国之冠。英国人早餐喜欢喝茶，饭后也爱喝茶，下午喝下午茶，工作间隙还有“茶歇”，茶，绝对是英国的国民饮品。

英国茶的种类有很多，但总体来讲，按照茶叶的种类可以分为红茶（Black Tea）和草本茶（Herbal Tea）这两大类，市面上流行的水果茶、混合茶基本都是以这两种茶为基础添加其他配料，以达到不同的功效。

英国茶主要以红茶（Black Tea）为主，英国本身并不产茶，英国的红茶来自进口，印度的阿萨姆（Assam）、大吉岭（Darjeeling）、斯里兰卡的锡兰（Ceylon）以及中国的正山小种（Lapsang souchong）是主要的代表。与中国人喜欢品味茶叶的自然本味不同，英国人喝红茶喜欢加奶加糖或者加柠檬片，另有一番风味。此外，相比单一品种的红茶，英国人更喜欢混合茶（Blended Tea），英国茶中最为人熟知的早餐茶（Breakfast Tea）、下午茶（Afternoon Tea） 和 伯爵茶（Earl Grey）都属于混合茶。

Breakfast Tea大多是由阿萨姆和锡兰红茶混合而成，口感浓郁，可唤醒早起时的困顿，多数人早上会喝。 而Afternoon Tea是大吉岭和锡兰的混合，口味比Breakfast Tea要清淡一点，更适合柔和的下午。

Earl Grey是一款和中国颇有渊源的英式茶。传说中，伯爵茶源于一位清朝官员对格雷伯爵的赠礼。因此，这款茶是以武夷山红茶正山小种为原料，加入佛手桔调制而成。茶汤散发出淡淡的佛手桔香气，配上微调的辛辣气，十分的迷人，一度风靡欧洲的上流社会。Earl Grey 可以说是最为传统的英式下午茶，因其颇受欢迎，还演变出好几种特调茶：London Fog：在伯爵茶的基础上加入奶泡和香草糖浆；Lady Grey ：在伯爵茶的基础上再混入柠檬或橙子精油为点缀。

区分红茶和草本茶的关键是红茶可以加奶，草本茶不能加奶，绿茶（Green Tea），白茶（White Tea），乌龙茶（Oolong Tea），茉莉花茶（Jasmine Tea），黄春菊茶（Chamomile Tea），薄荷茶（Mint Tea）都是在英国比较受欢迎的草本茶。在草本茶的基础上，喜欢混搭的英国人将不同的茶叶或者水果混合又创造出了很多花样，以绿茶为例，比如绿茶柠檬茶、绿茶薄荷茶、梨子苹果绿茶、橘子绿茶等等。

说到英国的饮茶文化，当然不得不提的就是享誉盛名的英式下午茶。英式下午茶除了茶之外还有手指泡芙、司康、比利时巧克力等各式各样的美味小甜点作为搭配。英国最有名的下午茶非伦敦丽兹酒店莫属。在伦敦，丽兹酒店的下午茶和“蒂凡尼的早餐”齐名，都是老派英国贵族奢华生活的代名词。英国人甚至专门发明了一个固定搭配——“Tea at the Ritz”来指代这一充满仪式感的社交活动。时至今日，均价54镑的下午茶依然需要提前半年预约才能喝得到。

如果你想把正宗的英国茶带回家，那么这几个英国家喻户晓的老字号品牌茶绝对是不二选择。

TWININGS，在各大超市、卖场几乎都能看到它的身影，自1706年诞生以来，TWININGS引领着英国饮茶文化的新潮流。在全世界爱好茶文化的人眼中，TWININGS就是英国茶的代表。它已风靡全世界100多个国家，在英国更是家中必备茶饮。

Whittard of Chelsea有着100多年的品牌历史，在英国有超过三十家连锁专卖店，店里有130余种口味的茶可供挑选，从茶包到散茶，从红茶、绿茶、白茶到花草茶、水果茶和各式调味茶，种类繁多得可以让人挑花眼，此外还有非常有英国特色的tea candies供应。

简称F&M，创建于1707年，是一家食品百货公司，以前是皇室贵族的高级食品杂货店，现在已经成为上流社会的高档百货，也是英国高端、优质百货的代名词。拥有300年历史的Fortnum & Mason，多年来获得多项皇家御用保证。F&M的茶叶也同样成为英式茶的象征，是英国皇室御用品牌。

了解了这么多英国茶文化知识，你想不想飞到伦敦，喝一次贵族般的精致下午茶呢？